Champignoncremesuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,37 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	132 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 g	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	293 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	449 µg (1497 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	1.403 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	448 µg (1493 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	1.400 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	69 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	241 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.673 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5.228 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.023 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6.322 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	255 µg (≈ 4 % NW) 4 %	797 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	111 µg (≈ 8 % NW) 8 %	347 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	707 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.209 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	109 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	341 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	13,00	40,63	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	772 mg	1.500 mg
Chlorid	377 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.178 mg	2.300 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	559 mg	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg	700 mg
Schwefel	3 mg	9 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,38 : 1	0,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	205 µg (≈ 2 % NW) 2 %	641 µg	12.500 µg
Zink	212 µg (≈ 2 % NW) 2 %	663 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	163 µg	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	26 mg	81 mg	–
Mannit	26 mg	81 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	14 mg	44 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	25 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	19 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	158 mg	494 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 mg	3 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	157 mg	491 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	69 mg	216 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.034 mg	3.231 mg	–
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	313 mg	1.500 mg
Leucin	154 mg (≈ 5 % NW) 5 %	481 mg	2.925 mg
Lysin	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	516 mg	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	141 mg	780 mg
Phenylalanin	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	247 mg	310 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	266 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	66 mg	300 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	206 mg	1.875 mg
Valin	109 mg (≈ 6 % NW) 6 %	341 mg	1.950 mg
Arginin	126 mg	394 mg	–
Histidin	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	200 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	120 mg	375 mg	–
Asparaginsäure	177 mg	553 mg	–
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg	310 mg
Glutaminsäure	307 mg	959 mg	–
Glycin	91 mg	284 mg	–
Prolin	96 mg	300 mg	–
Serin	73 mg	228 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.008 mg	3.150 mg	–
Butansäure / Buttersäure	13 mg	41 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	28 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	31 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	56 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	92 mg	288 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	34 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	530 mg	1.656 mg	–
Heptadecansäure	18 mg	56 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	293 mg	916 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	28 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	968 mg	3.025 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	19,00	59,38	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	74,00	231,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	809,00	2.528,13	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	26,00	81,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	62,50	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	207 mg	647 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	34,00	106,25	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	9,38	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	157,00	490,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	40,63	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	6 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	97 mg	303 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	72 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,04 g	–
Rohasche	1,1 g	3,5 g	–